Comunidad ecuatoriana en Bilbao celebra 'Encuentro de Hermandad': gastronomía andina y tradición
La Asociación de Ecuatorianos en Euskadi organizó ayer viernes y continuará hoy sábado su "Encuentro de Hermandad 2026", un festival cultural multidimensional que celebra la herencia ecuatoriana, la integración comunitaria y la solidaridad entre migrantes latinoamericanos en Bilbao. El evento, que se realiza en el Parque Casilda Iturriza desde el viernes por la noche y se extiende hasta el domingo, ha atraído a más de tres mil asistentes durante sus primeras veinticuatro horas, con proyecciones de que alcance cinco mil visitantes totales antes de su conclusión. Banderas ecuatorianas ondeaban junto con la bandera vasca y la española, simbolizando la integración multicultural que es el corazón del evento. La gastronomía ecuatoriana es la estrella principal, con más de treinta puestos de comida representando regiones específicas del país: desde ceviche costeño de Manabí hasta mote con queso serrano de los Andes. El aroma de fritadas, caldo de gallina criolla y empanadas de verde ha llenado el parque, atrayendo a residentes vascos curiosos sobre la cocina ecuatoriana auténtica. Los propios ecuatorianos disfrutan de la nostalgia, compartiendo historias sobre familias y pueblos mientras degustan sabores de casa. El chef Ricky Cedeño, propietario del restaurante "Quitumbe" en Bilbao, ha preparado un caldo de bolas especial que se distribuye gratuitamente a personas mayores y en situación de vulnerabilidad. Más allá de la comida, el evento incluye presentaciones culturales continuas de danzas tradicionales ecuatorianas, incluyendo pasacalles, sanjuanadas y danzas amazónicas que encapsulan la diversidad geográfica del país. Un grupo de niños de la escuela "Nueva Esperanza", colegio ecuatoriano en Bilbao, ensayó durante meses para presentar una coreografía sobre la historia ecuatoriana que fue aclamada por la audiencia. También hay un escenario musical donde artistas locales de origen ecuatoriano y otros latinos comparten su talento, desde música folclórica andina hasta reggaetón y timba cubana. El ambiente es festivo pero con propósito, ya que parte de los ingresos se destinarán a un fondo de becas para estudiantes ecuatorianos en situación económica precaria. La Asociación ha destacado que este encuentro no es solo celebración, sino también un espacio para abordar desafíos reales: discriminación en el empleo, acceso a servicios de salud, educación de menores y regularización migratoria. Oradores invitados incluyen a diputados vascas de origen inmigrante, líderes comunitarios y trabajadores sociales que ofrecen información sobre derechos y recursos disponibles. Para Radio Tropical, este evento ejemplifica cómo la comunidad latina del País Vasco continúa construyendo pertenencia mientras honra sus raíces.
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